Coffee＆Re

私たちが使用するスペシャリティーコーヒー豆は、栽培から収穫、精製、焙煎、抽出に至るすべての過程で品質管理が行われています。特に浅煎り豆は、果実のような華やかな香りと酸味が特徴的で、ブラックコーヒーが苦手な方でも飲みやすいライトな口当たりを追求しています。世界中の高品質なお豆を厳選し、お客様に「美味しい」と感じていただける、風味豊かな一杯を提供することにこだわっています。この高級なお豆が、心と体を整える至福の時間をお届けします。

バスクチーズケーキの主役となるクリームチーズは、濃厚でコク深い北海道産のものに限定して使用しています。地元の豊かな自然の中で育まれた上質な乳製品を使うことで、なめらかで風味豊かな仕上がりを実現しています。安心安全かつ、深みのある味わいのスイーツが完成します。コーヒーの華やかな香りと、濃厚なチーズケーキの絶妙なペアリングをお楽しみください。

バスクチーズケーキに使用する生クリームも、クリームチーズと同様に北海道産にこだわっています。豊かな風味が特徴の北海道産生クリームを贅沢に使うことで、口溶けが良く、舌触りの滑らかな極上のバスクチーズケーキが焼き上がります。コーヒーの苦味や酸味と合わさることで、お互いの美味しさを引き立て合うよう、配合や鮮度にも細心の注意を払っています。

シフォンケーキを製造するにあたり、小麦粉の代わりに米粉を使用しています。米粉特有のきめ細かさと軽さにより、シフォンケーキはふんわり、しっとりとした優しい口当たりとなります。グルテンフリーであり、小麦アレルギーをお持ちのお客様にも安心して召し上がっていただけます。ヘルシーながらも満足感のあるスイーツで、罪悪感なくブレイクタイムをお楽しみいただけます。

バスクチーズケーキの製造には、北海道産の牛乳を使用しています。新鮮で質の高い牛乳は、ケーキの風味とコクを深めるために欠かせない原材料です。安定した品質の乳製品にこだわることで、年間を通じて最高の風味を持つバスクチーズケーキをお客様へお届けしています。地域の豊かな恵みを活かした、優しくも深い味わいのスイーツをご堪能ください。